Nos ateliers
Je vous accueille à ma cave tous les jeudis, vendredi, samedi de 19h à 21h30 et le dimanche de 11h à 13h30 pour des ateliers conviviaux et ludiques, plusieurs thèmes vous sont proposés.
Envie d’un moment gourmand et chaleureux sans quitter votre maison?
Ou vous souhaitez inviter des amis?
La Fleur des Vignes pose ses valises ( et ses bouteilles) directement chez vous, pour un atelier tout en convivialité et en arômes. Entre amis, en famille eu entre voisins curieux, on trinque, on découvre, on papote vin... et on apprend sans jamais se prendre au sérieux.
Sophie, à votre service
Une passion au service du goût
Depuis mes premiers pas en sommellerie jusqu'à la gestion de mon propre restaurant, le vin m'accompagne comme un fil conducteur... ou plutôt comme une ligne de vie aromatique. Formée dans des établissements de renom, j'ai été sommelière puis cheffe sommelière dans des restaurants prestigieux avant de devenir restauratrice pendant plus de dix ans puis caviste indépendante. Et plus récemment encore, je viens de quitter le poste de cheffe sommelière au sein du prestigieux restaurant La Marine à l'Herbaudière à Noirmoutier. Un peu plus de deux décennies durant lesquelles, j'ai appris à marier les vins aux mets, mais aussi les adapter aux personnes selon leurs envies, leurs émotions pour de belles découvertes. Aujourd'hui, je partage cette passion à travers La Fleur des Vignes, avec une approche accessible, conviviale et résolument vivante.
Mon objectif: faire découvrir le vin sans snobisme, mais avec précision, sensibilité et enthousiasme.
Santé !!!
Accord mets et vins
Objectif : Apprendre à accorder des mets salés, sucrés, amers, épicés…avec des vins et savoir comment les servir (à quelle température, carafage ou pas,…)
Éveiller vos sens de la dégustation.
Outils : Tests ludiques de reconnaissance d’arômes, fiches d’accord mets et vins, dégustation de 6 vins accompagnés de produits sucrés salés.
Accord vins et fromages
Objectif : Découvrir de nouveaux accords sur les fromages, redécouvrir les accords classiques, apprendre à reconnaître les différents types de fromages
Outils : Fiches pratiques, dégustation de 6 vins et 6 fromages
La France, ses régions viticoles et ses cépages
Objectif : Connaître les principales régions viticoles de France ainsi que ses cépages, découvrir la notion de terroir, mémoriser les arômes des principaux cépages.
Outils : Test ludique de reconnaissance d’arômes, dégustation et analyse de 8 vins, cartes et fiches pratiques.
Le Muscadet
Objectif : Connaître les appellations et crus du Muscadet ainsi que ses cépages, découvrir son terroir et ses vignerons.
Outils : Dégustation et analyse de 8 vins, cartes et fiches pratiques.
Papilles en folie
Objectif : Eveiller vos sens et particulièrement ceux de l’odorat et du goût, structurer votre mémoire olfactive, vous aider à parler et décrire un vin d’une manière plus précise, découverte des grandes familles d’arômes.
Outils : Tests ludiques de reconnaissance d’arômes, dégustation de 6 vins à l’aveugle, …
Bulles en folie
Objectif : Découvrir les différentes appellations des vins pétillants, apprendre les différentes méthodes de fabrication, savoir servir et déguster le Champagne et autres bulles.
Outils : fiches, arômes, dégustation de 6 vins
Blind test
Objectif : Apprendre en s’amusant, que vous soyez débutant ou amateur éclairé, peu importe, le but est de s’amuser!
Outils : Bandeau, jeux, fiches pratiques, 6 vins à découvrir
Les vins Vendéens
Objectif : Connaître les appellations de Vendée ainsi que ses cépages, découvrir son terroir et ses vignerons.
Outils : Dégustation et analyse de 8 vins, cartes et fiches pratiques.
Option et logistique
Matériel fourni: verres, vins, supports, fiches dégustation, crachoirs
Possibilité de personnaliser l’atelier: thématique (anniversaire, enterrement vie de jeune fille ou garçon, départ à la retraite, …), durée, format Intervention sur site ( ou lieu externe si besoin )
Prestation: selon vos disponibilités, possibilité les mercredi, jeudi, vendredi, samedi de 18h à 21h30 et le dimanche de 11h à 13h30
A domicile: Minimum 4 personnes maximum 30 personnes, A la boutique: Minimum 4 personnes maximum 12 personnes
Langues disponibles: français, anglais
Possibilité de planches apéritives en supplément
Prix de groupe disponible
Atelier sur demande
Rien ne vous convient? N’hésitez pas à me soumettre vos idées et je compose un atelier conçu pour vous